新《食品安全法》宣传之（十二）
2015-09-23 10:46:44
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来源：天台人才网 作者：天台人才网
如何购买蔬菜
一、看颜色
蔬菜总体上分两大类颜色：
深绿色叶菜，如菠菜，苋菜等，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；
浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C、胡萝卜素，矿物质含量较低。
二、看鲜度
蔬菜越新鲜，其营养物质的损失越少，抗氧化物质含量越高，营养价值和保鲜价值也就越高。多数蔬菜储存一般不宜超过3天。蔬菜包上保鲜膜放入冰箱存储，可延缓营养物质的损失。
三、看品牌
绿色或有机等品牌蔬菜，其种植管理过程遵循相关规定，标识明确，值得消费者信赖。
